16. Januar 2024
Aminosäuren zählen zu den einfachen Proteinen (Eiweiße), gehören zu den Grundbausteinen der Zelle und sind sehr wichtig für den Aufbau von Zellstrukturen.
Einige davon sind die sogenannten nicht essentiellen = entbehrlichen Aminosäuren und diese werden vom Körper unter normalen Bedingungen selbst produziert.
8 Aminosäuren sind die essentiellen = nicht entbehrlichen, lebenswichtigen Aminosäuren und müssen dem Körper über die Nahrung zugeführt werden.
Auf diese essentiellen Aminosäuren wollen wir nun im Folgenden näher eingehen.
- Isoleucin: Erhält und regeneriert Muskelgewebe, liefert Energie und reguliert den Hormonhaushalt. Zu finden in Lachs, Hähnchenbrust, Ei, Erbsen, Weizenvollkornmehl und Walnüssen.
- Leucin: Reguliert den Blutzuckerspiegel und wirkt Stress entgegen. Zu finden in Hähnchenbrust, Lachs, Erbsen, Weizenvollkornmehl, Walnuss und Ei.
- Lysin: Stärkt das Immunsystem, fördert den Proteinaufbau und den Kollagenaufbau (Nägel, Haut und Haare). Zu finden in Hähnchenbrust, Kürbiskernen, Lachs, Erbsen, Buchweizen-Mehl, Walnüssen, Tofu und Ei.
- Methionin: Wichtig für die Herstellung von Adrenalin (Kreislauf, Stress) und Kreatinin (Muskelkontraktion) und Entgiftung von Schwermetallen. Zu finden in Rindfleisch, Hirse, Lachs, Paranüssen, Mais, Spinat, Erbsen, Brokkoli, Ei und Sesam.
- Phenylalanin: Zu finden in Soja (hier bei hormonrezeptorpositivem Brustkrebs bitte Rücksprache mit ihrem behandelnden Arzt halten), Kürbiskernen, Lachs, Ei, Walnüssen, Schweinefleisch, Geflügel und Erbsen.
- Threonin: Wichtig für das Wachstum im Kindesalter, den Harnsäurestoffwechsel (Gicht), ebenso Kollagen-, Knochenaufbau und die Zähne. Zu finden in Ei, Hähnchen, Erbsen, Rindfleisch, Lachs, Walnüssen und Weizenvollkorn-Mehl.
- Tryptophan: Bildet die Vorstufe von Vitamin B3, somit die Neubildung von Muskeln und Haaren und unterstützt die Eiweiß-, Kohlehydrat- und Fettstoffwechselfunktion. Zu finden in Kakao, Cashewnüssen, Erbsen, Soja und Hähnchenbrust.
- Valin: Dient bei körperlichen Anstrengungen als Energiequelle und der Ausschüttung von Somatotropin (Wachstumshormon), unterstützt das Reizleitungs- und Nervensystem. Zu finden in Erbsen, Chlorella, Huhn, Spirulina, Weizenvollkorn-Mehl und Käse.
Bitte beachten Sie eventuelle Allergien!
Quellen:
https://utopia.de/ratgeber/essentielle-aminosaeuren-warum-sie-so-wichtig-sind/
https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-protein-und-unentbehrlichen-aminosaeuren/
https://www.fitnessfirst.de/magazin/ernaehrung/wissen/aminosaeuren-fitness
